Cacao en Polvo Orgánico Holandés Nature's Gift® ( 3 oz )
El cacao en polvo orgánico holandés Nature's Gift® (bolsa de 3 oz) tiene un contenido de grasa del 10-12%. Después de extraer la manteca de cacao del grano, los sólidos desmenuzables del licor de chocolate restante se muelen hasta obtener un polvo fino que da como resultado el cacao en polvo. Este cacao en polvo es de color marrón rojizo claro a medio con un porcentaje de grasa más bajo que la otra variedad del 20-22%.
Mientras que el cacao en polvo natural tiene un nivel de pH ácido, el cacao en polvo "holandés" ha pasado por un proceso de alcalinización. El cacao en polvo alcalinizado se procesa con una solución de carbonato de potasio para neutralizar la acidez del cacao y crear un cacao en polvo de color más oscuro con un nivel de pH más alto y alcalino. El cacao en polvo holandés es más soluble y menos amargo que el cacao en polvo natural y debe usarse en productos con levadura en polvo en lugar de bicarbonato de sodio.
El cacao en polvo orgánico holandés se usa ampliamente en la industria alimentaria en productos minoristas, restaurantes y panaderías, por nombrar algunos. El cacao en polvo es el núcleo del sabor del chocolate y se utiliza para hacer una serie de postres, productos horneados y alimentos envasados de marcas populares.
Cacao en polvo orgánico holandés Nature's Gift® producido en una planta libre de los 8 alérgenos principales: Leche, Frutos secos, Huevos, Trigo, Pescado, Cacahuetes, Mariscos y Soja. Las declaraciones de alérgenos se proporcionan bajo petición.
Ingredientes: Cacao en polvo (procesado con álcali), Álcali (Carbonato de potasio)